Tirggel

Tirggel oder Züri-Tirggel ist ein Gebäck aus Honig, Mehl und Gewürzen, das in Zürich besonders in der Adventszeit, um Neujahr und seit neuerer Zeit auch am Sechseläuten gegessen wird.

Tirrgel werden mit starker Oberhitze gebacken (beflammt), so dass sie eine bräunliche Ober- und eine helle Unterseite haben. Die Oberseite zeigt ein geprägtes Bildmotiv, dessen Linien dunkler hervortreten.

Zur Eröffnung der Ausstellung "Winnetou - Evolution eines Helden" am 25. Februar 2023 erhielten alle Besucher einen Tirggel mit "Winnetou-"Motiv.

Literatur

• Fritz Zollinger: Ein süßer Winnetou. In: Karl May & Co. Nr. 170, 2022.